亲子番茄丸子盖饭

作者： 柴可夫斯猫

简便又丰盛的盖浇饭做法！

用料

• 猪肉馅
• 番茄
• 香葱、蒜头、姜片
• 鸡蛋
• 淀粉
• 胡椒粉、盐、糖、鸡精
• 料酒
• 热米饭

亲子番茄丸子盖饭的做法步骤

步骤 1

在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精，将蛋黄留置待用。

步骤 2

将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲。

步骤 3

准备好姜片，将番茄去蒂切成小块儿。

步骤 4

锅中下油，油热后下姜片炒出香味，下番茄块，放盐，番茄出汁后，加入两碗清水，加入适量糖。

步骤 5

用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出直径大约3公分的圆润的丸子，每一个丸子放进锅里时要有一定间隙。

步骤 6

将蛋黄倒入锅中水煎。

步骤 7

等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面，蛋黄也是。

步骤 8

将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些新鲜的葱花即可。

菜谱创建时间：2015-06-18 09:02:56