茄子炒肉

作者： 杜杜饱饱

不确定是不是东北菜 但是我大东北人家常吃的一道下饭菜阿 简单的茄子炒肉 配上米饭 至少两碗

用料

• 线茄子 3个
• 尖椒 半个
• 猪肉 适量
• 蒜 5瓣

茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

准备材料的合照

步骤 2

茄子一定要手撕，不要用刀切 可能是手撕的茄子比较入味 反正看老一辈做茄子都是用手撕 猪肉切小片 尖椒切小段 蒜切瓣

步骤 3

锅中倒油 放入蒜瓣 炒香

步骤 4

加入肉片 翻炒均匀 加少许料酒 加少许酱油

步骤 5

.加入尖椒翻炒 直到肉都变色

步骤 6

.加入茄子 刚开始没水 所以需要不停的翻炒 以免干锅 一直把茄子超软

步骤 7

加入水 几乎没过茄子 炖15分钟 茄子一定要炖的软软的 收汤就可以出锅啦

步骤 8

来一个特写

步骤 9

一人食。

菜谱创建时间：2015-06-18 00:30:49