香滑软嫩——快手煎鸡腿

作者： 岱越

晚饭想不到吃什么？不用怕！下碗面的时间就能做出来的煎鸡腿拯救你。 同时加蔬菜的话还省了炒菜的步骤，最关键的是，嫩到无法想象啊！ 吃起来的时候简直像素鸡，但又比素鸡多汁，鲜美...诶...吃肉就是要吃这样的。

用料

• 无骨鸡腿 一块
• 姜 几片
• 洋葱 1/4颗
• 盐 适量
• 酒 适量
• 其他蔬菜 可选

香滑软嫩——快手煎鸡腿的做法步骤

步骤 1

无骨鸡腿摊开，在背面（不是皮的那面，不规整的一面）划几刀，撒上盐盖上姜片腌渍。

步骤 2

这时候可以切蔬菜，最好切小一些，可选芦笋，胡萝卜，彩椒等等。

步骤 3

大火热锅，倒油爆香洋葱和姜片。

步骤 4

皮面朝下把鸡腿煎到金黄，约半分钟到一分钟。

步骤 5

翻面，加入蔬菜，继续煎半分钟。

步骤 6

略搅拌蔬菜，倒入平常做菜用的那么多酒，大约三四勺，马上盖上盖子。

步骤 7

听到酒干了油声响了就把蔬菜再搅拌一下，鸡肉翻面，再过半分钟出锅。

香滑软嫩——快手煎鸡腿的小贴士

鸡肉很好熟，不要怕生，煎老了可不好吃！ 蔬菜切小一点，别用太难熟的。 酒可以多来一点，但是用好一点的酒比较香。

菜谱创建时间：2015-06-17 19:31:41