五指毛桃煲猪骨

作者： 静静的青争青争

五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。 五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

用料

• 五指毛桃 100g
• 猪骨 2块
• 鸡腿 1只
• 枸杞 20g
• 蜜枣 2个
• 盐 少许

五指毛桃煲猪骨的做法步骤

步骤 1

1、猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净；

步骤 2

2、五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；

步骤 3

3、锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟； 4、捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟； 5、将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲； 6、加入清水800ml； 7、大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫； 8、放入五指毛桃、枸杞和蜜枣；

步骤 4

9、转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味

五指毛桃煲猪骨的小贴士

1、加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加； 2、猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂； 3、五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。

菜谱创建时间：2015-06-17 15:49:58