抹茶奶酪夹心饼干（Carrie独家）

作者： Carrie自制烘培工坊

本人大爱的抹茶奶酪夹心饼干、写出来给大家分享分享。这款奶酪夹心不会像其他夹心饼干那么腻。绿茶的清香、带你体验小清新的感觉。

用料

• 黄油 120g
• 低筋粉 250g
• 蛋黄 2个
• 糖粉 70g
• 香草精 2～3滴（可不放）
• 乳酪夹心部分
• 奶油奶酪 100g
• 抹茶粉 5g
• 黄油 15g
• 柠檬汁 几滴 （可不用）

抹茶奶酪夹心饼干（Carrie独家）的做法步骤

步骤 1

先把材料称量好放旁边备用。

步骤 2

黄油温室软化或者微波炉叮一下，用打蛋器打发至发白。

步骤 3

加入糖粉继续打发如下图。

步骤 4

在打发的黄油中加入蛋黄、分几次加，充分打发均匀。

步骤 5

在筛入低筋粉搅拌均匀、成品如图。

步骤 6

把面团擀好用圆形模具切成一个个小饼干。

步骤 7

烤箱上下火150°烤15分钟（每个人的烤箱都有差异，请自己注意观察饼干上色情况）

步骤 8

奶酪加糖隔水加热至软化加入黄油搅拌均匀再加入抹茶粉。

步骤 9

搅拌好的抹茶酱加入裱花袋中。

步骤 10

抹茶酱挤到饼干上完成，吃不完的放冰箱冷藏。天气太热奶酪会变质。

步骤 11

完成，吃不掉的亲要密封包装。不然饼干会受潮，特别现在是梅雨季节。

抹茶奶酪夹心饼干（Carrie独家）的小贴士

黄油打发是饼干好吃与否的关键哦，做奶酪酱搅拌均匀也是关键，不然口感会大大的降低。搅拌不均匀吃上去会有一粒粒的感觉

菜谱创建时间：2015-06-17 13:17:52