茶树菇炒饭

作者： 秋原屋

在西南地区温润的初夏，连续阴雨总是让人精神不振、情绪低落，好在这里物产丰富，还有朋友家的生态农场为我们这些无味不欢的吃货提供着美好的食材。昨夜这盘茶树菇炒饭前味厚重，中味鲜甜，后味悠然，让整个人从繁忙工作所带来的压力中舒缓开来。因为，唯美食不可辜负。

用料

• 茶树菇 任意
• 烧皮五花肉 一小块儿
• 剩饭 一碗
• 樱桃番茄 一个
• 大葱 一小段
• 生抽 一匙
• 黄酒 一匙
• 橄榄油 一匙
• 手磨黑胡椒碎 少许
• 干罗勒碎 少许
• 海盐 一小匙
• 草木灰咸鸭蛋 一只

茶树菇炒饭的做法步骤

步骤 1

食材大集合。准备开工了！

步骤 2

准备好平底不粘锅，直接将切好的五花肉扔进去小火慢煎，对，直接扔进去，直至出现焦及散发出脂肪的香味。

步骤 3

草木灰咸鸭蛋洗净煮熟，取蛋黄捣碎备用。

步骤 4

往煎成焦黄色的烧皮五花上浇淋橄榄油，同时加上碎鸭蛋黄，锅中冒出蛋黄泡泡的时候就可以加入茶树菇了，随后黄酒、生抽、海盐一起加入翻炒。

步骤 5

茶树菇软化后就可以加入米饭了，让米饭在锅中与蘑菇肉以及汤汁充分拌匀。装盘前混入切好的大葱、罗勒、黑胡椒碎，美味之旅就要开始咯！

步骤 6

佐餐我喜欢配上点樱桃番茄和乌龙茶来切油腻。

步骤 7

香香的茶树菇。

步骤 8

吃完后有一种强烈的满足感！

茶树菇炒饭的小贴士

蛋奶素食主义者可以忽略烧皮五花肉这一步。纯素食主义者需要额外忽略鸭蛋这一步。素食茶树菇炒饭别有一番风味！

菜谱创建时间：2015-06-17 02:51:46