剁椒蒸鸡翅

作者： 杜鹃花美食

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用料

• 鸡翅 400克
• 剁椒 35克
• 盐 5克
• 姜末 8克
• 蒜碎 15克
• 生抽 15克
• 花雕酒 15克
• 香葱 2根
• 花椒 10几粒

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以。

步骤 2

蒜和姜剁碎，加入剁椒。

步骤 3

锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末。

步骤 4

略微炒出香味后关火，倒入鸡翅。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀。因为剁椒已经很咸了，盐少加一些就可以。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒。因为我个人不喜欢料酒的味道，所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味。

步骤 5

将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透。

步骤 6

在烧少许花椒油。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。

步骤 7

在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油。

剁椒蒸鸡翅的小贴士

1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！ 2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菜谱创建时间：2015-06-16 22:01:25