培根什锦炒面

作者： 豆包(有福之人不用愁)

本来想去外面吃饭，结果，想想家里现有的材料，做出了这款速成，好吃的炒面。大家分享。

用料

• 橄榄油 5g
• 豌豆 30g
• 甜玉米 30g
• 胡萝卜丁 30g
• 香菜 20g
• 口蘑 4颗
• 培根 100g
• 面条 200g
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 黄酒或料酒 1汤匙
• 盐 6g
• 葱 10g
• 干辣椒 1根（爱辣的人可以多放并掰碎）
• 淀粉 3g

培根什锦炒面的做法步骤

步骤 1

口蘑洗净，去蒂，切片，备用。

步骤 2

热锅，锅里倒入橄榄油（此处不必担心味道不好，因为有香菜，就吃不出橄榄油味道），迅速加入切好的培根碎，依次放入口蘑，豌豆，甜玉米，胡萝卜丁，香菜，干辣椒，转小火翻炒。

步骤 3

烧半锅开水，下面条（我是用的速冻面条，外面买的成品手幹面），面条煮熟后，立即过凉水（这样的面条筋道），装盘，备用。

步骤 4

可以在煮面时准备调料，拿一个空碗，倒入2汤匙生抽。

步骤 5

倒入1汤匙黄酒或料酒。

步骤 6

倒入1汤匙蚝油。

步骤 7

加入6g盐，淀粉水溶后一齐加入配料碗，搅拌，备用。

步骤 8

将炒材料的火开大，然后把煮好的面条倒入锅里一齐翻炒。

步骤 9

迅速倒入刚才配好的调料汁，翻炒。

步骤 10

看面条的颜色变成这样就可以出锅了。

培根什锦炒面的小贴士

1.生抽，蚝油本身就有咸味，所以在放盐时，大家依据个人口味调整，如果小孩子吃，就可以免去放盐的步骤。 2.培根很提味，如果不喜欢，可以换猪肉。 3.豌豆，甜玉米，胡萝卜丁可以去超市买速冻的，方便且随时可以使用，也可以自制成冷冻的材料，用时取出，便可。 4.家里的口蘑是前天买的，所以有点黑了，图片不美观了。 5.葱我是切片放入调料汁里，一齐倒入锅里的，免的炒时间长了，葱片就糊了。 欢迎提意见，我们一起学习。

菜谱创建时间：2015-06-16 20:54:50