爱做大红大紫(凉拌茄子)

作者： 爱做食品

哥哥的最爱！ 爱做已在市集上架，戳这里：http://www.xiachufang.com/goods/3257

用料

• 长茄子 2条
• 爱做 2-3勺
• 小米椒 2-3颗
• 香葱 1根
• 大蒜 4-5瓣
• 生抽 2勺
• 陈醋 1.5勺
• 盐 适量

爱做大红大紫(凉拌茄子)的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

茄子洗净切条，锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉，码入盘中。

步骤 3

将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。

步骤 4

将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。

爱做大红大紫(凉拌茄子)的小贴士

1.茄条切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。 2.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味，所以一定要等出锅之后再放，蒜茸研得越细越好。

菜谱创建时间：2015-06-16 16:56:34