脆皮烧肉

作者： Lydia很爱吃

皮脆肉鲜的烧肉，放几小时皮还是脆的，秒杀很多餐馆著名的澳门烧肉

用料

• 五花肉 1斤
• 盐 适量

脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净沥干水，四面均匀抹上盐，封好放冰箱腌味两小时以上（我腌了一晚，没觉得过咸）。没有拍照，下次补上

步骤 2

烧开水，放入五花肉焯水1分钟，捞出洗净，用叉子或猪皮插在猪皮上密密麻麻地戳洞，洞戳得越密皮越脆

步骤 3

光波炉250度（如用烤箱先预热到250度），猪皮朝下烤15分钟

步骤 4

反转，猪皮朝上烤25-30分钟，边烤边看你猪皮发麻，心也酥了

步骤 5

烤好后稍放凉切块，开动！喜欢的朋友可用白糖、甜面酱做佐料，我喜欢就这么吃，香脆的皮混合着肉的鲜甜，满足到飞起

脆皮烧肉的小贴士

1.因为用的调料非常简单，所以要选质量较好的肉，我用的是壹号土猪五花肉。 2.猪皮戳洞是脆皮的关键步骤，一定不能偷懒，狠狠地戳洞。

菜谱创建时间：2015-06-15 21:54:17