【宁氏私厨の薄荷蚕豆糕】

作者： 宁奋奋

蚕豆营养丰富，不仅健脑，且钙质易于吸收，能促进人体骨骼的生长发育。蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。是养生防癌的佳选食材。薄荷提神醒脑。乃为佳配。

用料

• 薄荷叶 3支
• 蚕豆 500g
• 老冰糖 80g
• 淡奶油 120ml

【宁氏私厨の薄荷蚕豆糕】的做法步骤

步骤 1

准备好原料。

步骤 2

水烧开，蚕豆下锅，煮20分钟。煮到蚕豆皮变软，易剥离即可。ps：小心烫手哦！

步骤 3

薄荷洗净加水烧开。既成薄荷水。ps:水别放太多，锅别干就行。ps:我就是水放的比较多，后来炒豆沙过程中手都快断了=_=

步骤 4

蚕豆去皮。与薄荷水。淡奶油一起放入搅拌器搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌好的流质原料全部倒进锅内，大火，加冰糖，均匀化开。转小火，不停炒制，千万别偷懒，直到豆沙成团。

步骤 6

炒制好的豆沙很热。包上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。取出。压模。既完成。

步骤 7

包装也很重要哦(๑Ő௰Ő๑)

【宁氏私厨の薄荷蚕豆糕】的小贴士

1.此方可做50g糕约九块。 2.薄荷水尽量浓一些，水份少可以节约炒制豆沙时间。 3.冷藏后食用更美味。

菜谱创建时间：2015-06-15 17:26:39