【宁氏私厨のParis-Brest 布雷斯特泡芙】

作者： 宁奋奋

巴黎-布雷斯特泡芙是一位甜品师为了纪念某次自行车比赛（从巴黎到布雷斯特）创造的，圆形的造型如自行车轮胎，中间夹着巧克力榛子酱和卡仕达酱的mix酱。 本方子经过个人改良，更为简单易操作。希望大家喜欢。 ps:此方可做三只4寸泡芙。

用料

• 低粉 100g
• 牛奶 90g
• 黄油 70g
• 水 70g
• 鸡蛋 3只
• 精盐 少许
• 草莓 若干
• 杏仁片 若干
• 奶油 适量

【宁氏私厨のParis-Brest 布雷斯特泡芙】的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

面粉过筛备用。

步骤 3

黄油，牛奶，精盐，水，入锅小火煮沸，加入过筛后的面粉，迅速搅拌成型。

步骤 4

面团出锅，趁热分三次加入打散的蛋液。（全蛋哦！）。将混合物加入裱花袋。如图裱于烤盘上。

步骤 5

刷少于蛋液。撒上杏仁片。

步骤 6

入预热过的烤箱，170℃。40分钟。

步骤 7

放凉。变脆。从中部剖开。进行装裱。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2016-02-01 00:11:18