自发绿豆芽

作者： 俐俐爱烘焙

用料

• 绿豆 100g

自发绿豆芽的做法步骤

步骤 1

一、先把绿豆泡发（我头天晚上泡上豆子，第二天早上就泡好了）

步骤 2

二、将泡发的绿豆倒进洗米盆中（带孔的洗米盆），控干水份，外面再套一个盆，是为了避光（见光的豆芽会发红发苦）。然后用浸湿的笼布（我用的是那种老粗布的白棉布）盖住泡发的绿豆，每天早晚各冲一次水，隔水冲豆芽就可以了，千万不要翻豆芽啊！

步骤 3

三、为了让豆芽发的粗壮一些，可以压个重物（我用一个盆加满水压在上面），这样上下空间小了，豆芽就横向发展了。

步骤 4

四、两天半豆芽就发好了。炒吃凉拌都不错，最主要是自发豆芽吃着放心，大家没事了可以试试。

菜谱创建时间：2015-06-14 12:17:25