绿豆糕

作者： 多妈私家

自己做的绿豆糕，甜度啥的都好把握，适合家里的老人小孩，又健康又美味

用料

• 绿豆 200g
• 白砂糖 80g
• 麦芽糖 40g
• 玉米油 60g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水一晚，去皮，去皮的过程真的好痛苦！所以建议还是直接买去皮绿豆

步骤 2

隔水蒸一小时，趁热碾压绿豆，然后过筛，就按照图里这样，用勺子按压过筛

步骤 3

最好用不粘锅，放油，加入过筛后的豆蓉，糖和麦芽糖，不停的炒，要注意不要炒焦，炒到变的比较干或者变成面团就可以了

步骤 4

然后就称重压模就好啦，多妈是每个35g，用了50g的模具

绿豆糕的小贴士

如果一定要自己去皮的亲╭(╯3╰)╮多妈不知道是不是去顺手了的缘故，感觉第二次用开水泡的比较好去，去皮的时候就用手拿着绿豆不停的搓，会比较快。也可以在里面加入葡萄干呀，蔓越莓呀，豆沙之类的馅料，口味会更加丰富

菜谱创建时间：2015-06-12 17:40:49