单身狗必备技能—飘香排骨焖饭（学会了就不单身）

作者： 囧萌囧萌

虽然说是单身狗必备技能，其实只是有时候一个人在家不想又弄菜又做饭的～而且这个相对来说挺上手～作为囧萌之神，我一定要来撸一发！ 菜谱里的配菜随便吃！只要你自己喜欢吃的～但是土豆类的一定要多加一点水～淀粉吸水蛮厉害的。 也可以不放酱油，改用盐，做成番茄排骨焖饭超好吃的！那样的话，排骨只需要和番茄一起炒几分钟就可以进饭锅啦～ 用鸡腿肉的话建议剔除鸡骨，切块用。而且可以做成咖喱鸡焖饭！相当的美味！ 这个分量大概是2～3人份的。配菜的分量建议不要超过肉的重量。

用料

• 猪纤排（鸡大腿也ok） 500g
• 配料A：
• 生抽 2汤勺（30ml）
• 老抽（或红烧酱油） 1茶勺（5ml）
• 料酒（黄酒也ok） 2汤勺（30ml）
• 白糖 5g
• 姜片（姜丝、生姜水） 适量
• 胡椒粉（去肉腥味） 一点（0.5g）
• 配料B：
• 洋葱（任何想吃的菜） 一个（300g）
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 味精 少许

单身狗必备技能—飘香排骨焖饭（学会了就不单身）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后冷水下锅，中火。

步骤 2

水开后关火，淘去血沫，沥干水分。

步骤 3

配菜切指节大小备用。

步骤 4

放入配料A里的所有佐料。

步骤 5

拌匀，稍稍腌渍十五分钟。腌渍后的配料不要倒掉啊！可以把姜挑出来扔掉。

步骤 6

锅内少量油，把排骨煎香，小火哦～

步骤 7

排骨稍微煎出香味后，放入腌渍排骨后留下的汤汁，加少量水，让汤汁能稍稍淹住排骨就可以了。中火翻炒～

步骤 8

翻炒均匀后加入配料B里的配菜，然后根据自己的口味再加适量的酱油或者盐、白糖。然后翻炒均匀后，关火！菜汤一定要有，不能收汤！（我这次里面还加了两勺辣椒油和少许孜然粉提香）

步骤 9

米已经淘洗干净，因为有菜汤的原因，所以煮饭的水要比平时少哦！不然会变成稀饭的………

步骤 10

出锅啦～饭好了以后可以先揭开锅盖稍稍晾一晾水汽～（普通电饭锅可能需要按两次煮饭键，我家是那种典范压力锅，所以一次就OK）

单身狗必备技能—飘香排骨焖饭（学会了就不单身）的小贴士

其实没什么要补充的了，任性的按自己的口味做吧～ P.S 一定记得排骨炒的时候不要收汤，米淘洗后水要少放，因为还有排骨汤要加到米里一起呢！

菜谱创建时间：2015-06-11 18:46:30