芝麻海苔阿拉棒

作者： 喬以安

用料

• 黄油 10克
• 盐 1克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 1个（可选一个大的，留20克最后涂抹）
• 低筋面粉 125克
• 黑芝麻 5克
• 海苔 约1-2片（4×6cm一片）
• 表面涂抹材料 全蛋液20克
• 烘焙 170度，烤22分钟

芝麻海苔阿拉棒的做法步骤

步骤 1

配料图，下次拍时用。

步骤 2

将黄油室温软化，搅拌顺滑，筛入盐和糖粉用手混合均匀，接着分几次加入打散的鸡蛋，用橡皮刀每拌匀一次，再加入下一次，直到完全混合均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉，并加入芝麻和剪碎的海苔，先在盆中用手大致揉成面团，然后移至面板上，揉成一个光滑均匀的面团，放入保鲜袋内静置30分钟。（芝麻也可最后和蛋液一起刷）

步骤 4

静置好以后，将面团隔着保鲜袋压扁，略擀开，然后继续把面皮擀至0.2cm厚，基本填充满整个保鲜袋后，平置15分钟。

步骤 5

将保鲜袋剪开，取出面皮，如果不平，再稍擀几下整平，切成1---1.5cm宽的长条面皮，把面皮两头切齐，拧成螺旋状放入铺有不沾布的烤盘中，然后在表面刷上蛋液。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，以170度的温度，烤约20分钟左右，至表面上色金黄即可。

芝麻海苔阿拉棒的小贴士

**面团中可以加入其他配料，做成其他口味的阿拉棒。比如加入碎的杏仁，开心果，腰果，花生都可以。 **静置面团的目的，是为了让面团松弛，这样更易于擀开，且擀开后不容易回缩。 **拧面团的时候要用两手先将中间拧出螺旋状，然后蔓延到两边。这样拧出的花纹更均匀，更漂亮。 **拧好螺旋状以后，花纹很容易从两边松掉，造成花纹的减少；我们可以在两头抹少许的水或者蛋液，轻按在烤盘上，这样阿拉棒就相对固定在烤盘上了。

菜谱创建时间：2015-06-11 07:15:02