私房肉燥酿豆腐

作者： 熊子大王饭饭

昨天自制了豆腐，今天把它做了~~豆腐方子之后会发上来的。

用料

• 豆腐 一块
• 肉燥
• 大葱
• 大蒜
• 生姜
• 杭椒

私房肉燥酿豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐切片，形状自便，但是一定不要切的太薄，这里不需要什么刀工，切厚片就行了。然后之前豆腐做的好不好，切下去就知道了。

步骤 2

热油锅，待油锅烧热就把豆腐一片片放下去。记得一定要把油烧热哈~这里要提醒小白厨子们，锅要干，不然就噼里啪啦了……也可以用平底锅煎，意思是一样的，我是因为油就剩那么点占了个大油瓶占地方，索性都用了，哈哈哈！油少翻面的时候要小心哈，不要把豆腐翻碎了，实在不行可以多倒点油，油多比较好操作些。炸炸炸……

步骤 3

炸炸炸，然后正面翻翻反面翻翻，两面金黄就可以出锅了，成色老嫩看自己喜好昂。

步骤 4

锅里留点油，大葱，生姜，大蒜，杭椒（那个绿色的） 煸炒一下。呲拉呲拉~香味就来了……好香~

步骤 5

舀一勺肉燥跟刚刚的葱姜蒜一起翻炒，混在一起，炒一会~（私房肉燥购买链接:http://item.taobao.com/item.htm?_u=a1v72ugdd65&id=44831280135 复制黏贴到浏览器打开或者淘宝搜索：南风叙私房肉酱)

步骤 6

豆腐码盘（这是懒人做法，如果要入味，建议豆腐倒进去焖一会，味道会更棒）

步骤 7

把炒好的浇头浇在豆腐上，就大功告成了！

私房肉燥酿豆腐的小贴士

昨天做的是老豆腐，老豆腐才可以做这道菜哦，老嫩豆腐的做法也同参考之前豆腐的做法。 如果有任何疑问可以添加饭饭的私人微信号：449413658 咨询哦~

菜谱创建时间：2015-06-10 21:41:48