玫瑰玛德琳

作者： 苹果苹果苹果

方子改动自《Elegant French Tea Cakes to Bake and Share》 实践时用的是蜂蜜玫瑰酱泡水，糖量减半不会太过甜腻且更能突出玫瑰的香气。 份量可做24个。

用料

• 无盐黄油 150g
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 1 cup
• 香草精 1/2 tsp
• 玫瑰水 30ml
• 低筋面粉 1 cup

玫瑰玛德琳的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至175摄氏度，模具涂油撒粉。

步骤 2

黄油切成小块，与糖放入可微波碗中，微波炉中低火加热1-2分钟并搅拌。如果黄油未完全融化，再放入微波炉中以15秒为间隔加热，中间取出搅拌，直至完全融化

步骤 3

待2中的混合物冷却3-4分钟，依次加入鸡蛋并搅拌均匀。 再加入玫瑰水和香草精搅拌均匀。 （玫瑰水我是用1大匙玫瑰酱兑2大匙热水，待花瓣冲开后冷却）

步骤 4

加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

用冰淇淋勺或茶匙将面糊分装入模具至9分满。入烤箱烤制11-13分钟。出炉后趁热脱模，冷却，即可。

菜谱创建时间：2015-06-10 10:51:58