芒果班戟

作者： Molli

简单方便好操作，即使第一次做也可以零失败！这个量大概可以做十几张班戟皮。

用料

• 班戟皮
• 鸡蛋 2个
• 糖 20g
• 牛奶 200g
• 低筋面粉 90g
• 融化的黄油 15g
• 班戟内馅
• 芒果果肉 多少随胃口
• 淡奶油和砂糖 多少看心情

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖搅匀，加牛奶再搅匀，过筛低筋面粉，加入黄油，搅匀。将面糊过筛，两次为佳，目的是消灭未拌匀的小颗粒。

步骤 2

摊皮：不用加油，面糊里有黄油了！用平底不粘锅小火慢煎，需要转动锅底，为了让面糊受热均匀！单面煎即可！

步骤 3

打发淡奶油。按淡奶油：砂糖=10:1的比例加糖。

步骤 4

挖一大勺奶油摊在平铺的班戟皮中心，放芒果，然后把班戟皮叠起来就好了！

芒果班戟的小贴士

摊好的面皮需要分盘单独放置，要不然会粘一块！冷却后叠一起是OK的！

菜谱创建时间：2015-06-10 10:08:21