奶香小餐包

作者： 清新_ruep

这款奶香小餐包参照了菠萝包的配方，在口感上有菠萝包的感觉哦！爱吃菠萝包的朋友们如果觉得菠萝包制作起来有点复杂，可以试试这款奶香小餐包！

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 一汤勺
• 盐 1/4茶勺
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋液 1个
• 酵母 一茶勺
• 水 60克
• 黄油 15克
• 白芝麻 适量

奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

现将除黄油以外的的所有材料放到面包机（或厨师机）里搅拌均匀，再加入黄油搅拌20分钟直到面团光滑有弹性。

步骤 2

将面团取出，在面板上轻柔几下，然后放回面包机（或厨师机）容器里，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵

步骤 3

等面团发酵至2.5到3倍大，用手指沾点面粉戳一个洞，洞口不会回缩即可

步骤 4

将发酵好的面团进行排气，分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 5

将小面团再次滚圆，放在烤盘上，准备一碗杯热水，和烤盘一同放入烤箱内进行二次发酵

步骤 6

将烤盘拿出来，预热烤箱150度

步骤 7

发酵好的面包胚表面刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱内，150度15分钟左右，烤至表面呈金黄色即可

步骤 8

这些分别是1/4茶勺、1/2茶勺、1茶勺、1汤勺

奶香小餐包的小贴士

1、低筋面粉放30克也是可以的

菜谱创建时间：2015-06-09 14:19:47