紫薯红豆糕

作者： 莫嗔

超级简单快手，然而做出来卖相又很好。家宴的最后端出这样一道甜点，相信大家都会赞不绝口的。

用料

• 紫薯泥 300克
• 原味炼乳 一大勺
• 全脂甜奶粉 10克
• 豆沙 150克
• 玉米油 一大勺

紫薯红豆糕的做法步骤

步骤 1

要选择质地绵密起沙的紫薯。我用了中等个头大小的两个，去皮，切块，放入大碗中尽量摊平。

步骤 2

在碗上蒙保鲜膜，防止进入水汽，放入蒸锅，蒸至紫薯熟烂绵软。

步骤 3

用大一点儿的勺子把紫薯碾成泥。加入炼乳，奶粉，玉米油，搅拌均匀。也可以加入你喜欢的其它配料，如蜂蜜，糖桂花。

步骤 4

将紫薯泥分成30克每个的团。袋装豆沙馅分成15克每个的团。紫薯泥揉圆，按平，将豆沙放在中间包好。

步骤 5

将包好了豆沙馅的紫薯团放入50克大小的月饼模具中，盖上你喜欢的图案花片，微微用力按压，推动弹簧，另外一只手在下面接住，直到紫薯糕被全部推出来。取下花片，这样一块紫薯红豆糕就做好啦。用同样的方法做完余下所有原料，装盒入冰箱，冷藏。

紫薯红豆糕的小贴士

蒸紫薯的时候一定要加保鲜膜，水分太多了成品不易成形，会瘫软。 月饼模具直接做就好，我没有涂油，不粘的。

菜谱创建时间：2015-06-08 18:25:34