凉拌小黄瓜

作者： 婷子不是亭子啊啦

小黄瓜腌成酱菜好好吃，但是凉拌也很棒哟！

用料

• 小黄瓜(或黄瓜或青瓜) 250g
• 蒜头 两个
• 姜 一小块
• 辣椒 一根
• 葱 两根
• 生抽 适量
• 花椒 10粒左右
• 玉米油等无重味油 3汤勺左右

凉拌小黄瓜的做法步骤

步骤 1

我买到的是这种小黄瓜(是叫小黄瓜吗？)，拿来腌酱菜特别好吃，怎么腌都还是脆脆的不会变软。普通青瓜黄瓜也可以这么凉拌喔，也会很好吃哒！

步骤 2

小黄瓜洗净后切斜刀，这一步是为了凉拌的时候能够入味。

步骤 3

葱切丝，蒜头姜切成非常小的粒，辣椒切丝(如果跟我一样不太能吃辣的请先把辣椒子去掉。)

步骤 4

小黄瓜焯水后沥干水放盆里，加入除花椒和油之外的所有配料。

步骤 5

热锅下油跟花椒，大概10多秒后能闻到花椒香味出来后关火，把花椒油淋在上一个步骤的盆中，拌匀即可。 如果不爱吃花椒，单纯热油淋在盆里就好。

菜谱创建时间：2015-06-08 13:57:09