红豆洗净,凉水入锅。
煮沸后转小火再煮十分钟,熄火。将红豆倒入沥水筐中,用流动的水冲洗2分钟左右。
再次放入锅中,煮沸转小火。
如果是提前泡了一晚的,小火15分钟就差不多了。我没提前泡,煮了40分钟刚刚好,再煮就烂了。
再倒入沥水筐沥去水。
将红豆分三次倒入容器,倒一次红豆撒一层红糖。
第三次倒豆撒糖。
拌匀。
撒红糖比白糖更鲜亮。