【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉

作者： 沈大王

这道菜选用澳洲进口牛腱肉，以传统做法烹制，烹制好的牛腱肉瘦而不柴，软嫩香火。山药和萝卜也浸满牛肉的香气。 准备时间：60min 制作时间：45min

用料

• 山姆会员店澳洲进口牛腱肉 700g
• 胡萝卜 300g
• 山药 300g
• 老抽 15ml
• 料酒 10ml
• 姜 两片
• 葱 两段
• 糖 适量
• 盐 适量
• 红枣 两颗
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 一颗

【山姆厨房】萝卜山药炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡60分钟，中途要换一下水，洗去血水，切成2cm左右的肉块。

步骤 2

小葱切段，生姜切片，和八角、香叶、花椒、红枣和干辣椒放入调料碗。

步骤 3

煸炒牛肉至表面微黄，放入调料碗中的食材炒出香味。

步骤 4

将牛肉和调料一并放入高压锅，调入盐、糖、老抽。用高压锅炖30分钟。

步骤 5

胡萝卜和山药切段。

步骤 6

牛肉炖30分钟后放入胡萝卜和山药，再炖10分钟左右即可。

菜谱创建时间：2015-06-07 18:27:11