意大利式千层酥 Sfogliatelle

作者： eater0ni

意式千层酥的做法。 不是叠黄油哦~是卷黄油！ 个人认为又应该用得少些 略过了馅料部分 （源自 义式美食轻松做 Italian Food Safari）

用料

• 面粉
• 盐
• 糖

意大利式千层酥 Sfogliatelle的做法步骤

步骤 1

搅拌缸内加入面粉、盐、糖

步骤 2

慢慢加水 形成面团

步骤 3

Tips： 不要一次把水都加进去

步骤 4

取出面团

步骤 5

切下一小块，放入压面机

步骤 6

压过之后折一下（像折被子）

步骤 7

继续压

步骤 8

形成一张很完整、薄而不破的一张面

步骤 9

涂上猪油，涂均匀

步骤 10

一边往后面拽，一边卷起来

步骤 11

同上

步骤 12

一张卷完再接上另一张 继续卷

步骤 13

卷成好大一个

步骤 14

放入冰箱冷藏。

步骤 15

使用方法： 取出后切成片状

步骤 16

抹点猪油，把千层派皮展开

步骤 17

捏啊捏（拇指往下），捏成贝壳形状

步骤 18

加入馅料（馅料的制作被我省略了。。。）

步骤 19

装完馅料的形状 像个贝壳~

步骤 20

烘焙方法： 烤箱预热180度

步骤 21

差不多25分钟

步骤 22

成品放凉后可撒上糖粉

意大利式千层酥 Sfogliatelle的小贴士

个人认为猪油可以用其他油代替的~ 嗯....下次做榴莲酥~老爸老妈从市场上8.8一斤抱了三个榴莲回来！ 做两种：竖着切开和直接擀开的酥皮~ 然后，我还要算算用了多少油！应该又应该用的不多

菜谱创建时间：2015-06-07 13:50:23