超快手！无糖低脂香蕉椰奶冻

作者： Eva家有一只三粉小嘟

超快手的夏日无糖低脂小甜点。 方子还在不断改进中，介意的亲请勿尝试~ *注意啦*： 1. 一定要选熟透了的、皮上带黑点的香蕉~ 2. 建议不要用食物处理机处理香蕉泥，就用叉子把它们弄碎，留一些香蕉块，冷藏完以后它们会变的QQ的哦~ 3. 若使用无脂牛奶和椰奶的话，这整个甜点就木有脂肪了...好吧香蕉里有一点。基本无脂肪~ 4. 用料中的椰奶和牛奶可相互替代。 分量约2~3人份，具体视布丁杯大小而定。

用料

• 吉利丁粉 6g
• 冷开水 30ml
• 香蕉 2支（共约200~250g)
• 蜂蜜/龙舌兰糖浆（或细砂糖或不用） 1~2大勺（具体以个人喜好为准）
• 柠檬汁 5g
• 椰奶/椰浆 200ml
• 牛奶 50ml
• 盐 一丢丢
• 朗姆酒 2~3小勺
• #装饰 适量
• 椰子片 适量
• 香蕉片 适量
• 薄荷叶 适量

超快手！无糖低脂香蕉椰奶冻的做法步骤

步骤 1

准备： （1）吉利丁粉加水泡胀。 （2）香蕉切或掰成块状，放入小锅中，用叉子碾成泥状（不用太细，混杂着小块的香蕉更好吃）。

步骤 2

【若使用糖，请在此时往香蕉泥中加入适量的糖。 若使用蜂蜜或糖浆，请不要在此时加入香蕉中，蜂蜜会变酸。】 将小锅用中火加热至香蕉呈半透明状。

步骤 3

稍微放凉香蕉，加入柠檬汁，搅拌均匀。加入椰浆、牛奶、蜂蜜、盐和朗姆酒，搅拌均匀。 【使用蜂蜜/糖浆的话在这一部步加入】

步骤 4

1中吉利丁放入微波炉加热至融化为液态，取一部分3加入，搅拌均匀后倒回3中，搅拌均匀。

步骤 5

分放进容器中，冰箱冷藏2~3小时。

步骤 6

烤箱预热至190°C（365°F），取适量椰子片【建议多取一些，因为超好吃】，放入烤箱中层，烤箱温度转180°C（355°F）烘烤3分钟左右至椰子片上色，取出晾凉后用手捏成小脆片。

步骤 7

将椰子脆片撒在香蕉椰奶冻上，放上香蕉片和薄荷叶装饰，完成~

菜谱创建时间：2015-06-07 11:34:50