黑啤黑麦法式面包～松下面包机

作者： Angiecharm

菜谱创建于2015年6月7日，封面图修改于2016年7月31日，配方略作改进。外皮脆脆，口感扎实，浓浓黑啤焦糖味，如果你也喜欢黑啤，不妨试试！

用料

• 冻黑啤 200g
• 高筋面粉 220g
• 黑麦粉 40g
• 全麦面包粉 40g
• 海盐 5g
• 耐低糖干酵母 3g
• 无盐黄油 8g
• 红糖/细砂糖 10g

黑啤黑麦法式面包～松下面包机的做法步骤

步骤 1

酵母外全部放进搅拌桶，酵母放酵母盒，开启法式面包程序。

步骤 2

添加了黑麦粉的面包不会长很高，这次300g总粉量刚好高出面包桶2cm，松下pm105用300～350g面粉总量都可以，很喜欢这款面包，外皮脆脆的，扎实有嚼劲，浓浓的黑啤焦糖香。

黑啤黑麦法式面包～松下面包机的小贴士

有些配方将啤酒煮到挥发酒精再做面包，本人觉得不需要，直接做并没有影响发酵，最后烤的时候酒精也会被挥发掉。

菜谱创建时间：2015-06-07 11:00:06