糯米红枣糕

作者： 无暇-9

用料

• 皮：
• 糯米粉 400克
• 粘米粉 200克
• 红糖 150克
• 红枣 100克
• 清水 三碗
• 食用油 三汤匙
• 馅
• 熟芝麻 50克
• 熟花生 50克
• 白砂糖 50克
• 食用油 三汤匙
• 其他
• 糯米粉 若干

糯米红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加入清水煮十五分钟，熄火。将水和枣肉一起倒入食物料理机打碎成枣泥。枣泥倒入锅中，加入红糖，小火煮开。

步骤 2

糯米粉和粘米粉搅拌均匀，将煮开的枣泥倒入粉中用筷子快速搅拌，大致搅拌均匀后倒入食用油，像和面一样用力揉搓。（揉搓时间越长糕点的口感越好）

步骤 3

将熟芝麻、熟花生、白砂糖放进干磨杯磨成粉状，加入三汤匙食用油，搅拌均匀。

步骤 4

取一个汤圆大小的粉团搓圆—按扁—包入馅—封口—搓圆，沾上少许糯米粉，装入模具里，按扁，在桌上轻轻磕几下，一个半成品就完成了。

步骤 5

电蒸锅上抹少许油，半成品排列整齐，冷水下锅，大火蒸十分钟后改中火再蒸十分钟，熄火。 放凉了开吃！

糯米红枣糕的小贴士

1.粉类和糖的比例是我用电子秤称过的，水的分量只是个大概，各位看官酌情加减，以面团不散又不粘手为准。 2.熄火后开盖，放在电风扇前快速降温冷却可以使面皮油亮有光泽。

菜谱创建时间：2015-06-05 22:54:22