大碗牛肉

作者： boyd84829

用料

• 牛肉

大碗牛肉的做法步骤

步骤 1

大碗牛肉 有这么一种牛肉 吃过的的人肯定会大呼，过瘾，香，三种调料做吃的过瘾的大碗牛肉，酱香味十足，让厨艺网教大家制作独门秘制的大碗牛肉。 第一步处理牛肉，选用牛腩肉，这牛腩肉有肥有瘦，还有筋，这样的肉做出来才好吃，在切肉之前，先用刀背把肉捶打捶打，这样做的目的，第一把肉筋剁软，煮的时候容易入味，第二可以把残留在肉里的血沫捶打出来，这样在焯水时更易去除血沫，接下来把牛肉横丝切，切成两个拇指宽，一个拇指厚的肉块。

步骤 2

第二步焯水，牛肉要冷水下锅，撇净血沫，捞出牛肉，接下来第三步炖煮，只用家里更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间常用的三种酱料，就是辣椒酱微辣适口，甜面酱酱香味浓，番茄酱酸甜开胃，先往锅里下入底油，等油热了，放入小半碗辣椒酱，炒出香味，放入小半碗甜面酱，翻炒，然后放入番茄酱http://www.shaola6.com，放入牛肉翻炒均匀，放入一碗水，花椒，大料，葱，姜，中火炖40分钟，这个秘制的大碗牛肉就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-06-05 16:46:52