重庆毛血旺（曼思版）

作者： 邵小猿

from曼思欢乐厨房 我是勤劳的搬运工 侵删 手绘是我根据当时的笔记画的～

用料

• 鸭血 1盒
• 牛百叶 100g
• 黄喉 100g
• 三文治火腿 100g
• 牛肚 100g
• 黄豆芽 200g
• 青笋 100g

重庆毛血旺（曼思版）的做法步骤

步骤 1

将鸭血、三文治火腿、黄喉切片，百叶切丝，青笋切条。

步骤 2

将黄豆芽加青笋炒至断生，装盘。

步骤 3

烧开水将原料（除百叶外）飞水捞出，净锅入底油煸香小料、葱姜、麻椒、辣椒干及郫县豆瓣酱、重庆火锅料，爆香加开水煮开，打料渣下原料，加调味品煮香打芡出锅装盘，淋蒜末。

步骤 4

净锅烧油，将麻椒、辣椒干爆香，浇在做好的毛血旺上即可。

菜谱创建时间：2015-06-05 15:36:02