六寸乳酪奶油蛋糕

作者： 钢琴李老师

松软的乳酪丝滑的奶油配上新鲜的水果美味极了！

用料

• 低筋面粉 10克
• 淀粉 10克
• 白砂糖 50克
• 黄油 20克
• 奶酪 120克
• 水果 若干
• 食盐 一小点

六寸乳酪奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材和烘培工具

步骤 2

将鸡蛋蛋清分离分别放入两个干燥盆里，将黄油奶酪砂糖放入另一个容器里在锅里隔水加热搅动一直到溶化，将蛋黄加入快速搅拌不然就熟了，关火筛入低筋面粉和淀粉拌匀成糊！千万不要花圈，要像炒菜一样翻！

步骤 3

打发蛋白

步骤 4

去三分之一打发的蛋白加入奶酪糊中翻拌，然后再将所有奶酪糊倒入剩下蛋白中拌匀，倒入抹好油的磨具中，活底蛋糕模具一定要用锡纸包好！到好后蹲几下磨具摔出气泡！放入烤箱烤一个小时，随时看着上色了就盖上锡纸避免考糊！

步骤 5

将烤好的乳酪顶部削平

步骤 6

加入砂糖打发奶油

步骤 7

用磨刀将奶油抹在乳酪上，再用裱花嘴挤出想要的花型！摆好水果放入冰箱保鲜一下！就完成了！

六寸乳酪奶油蛋糕的小贴士

打发奶油一定要加入砂糖！

菜谱创建时间：2015-06-04 20:25:35