【无印良品轻料理】春夏季节蒸蔬菜

作者： 中信出版集团新生活社

带着香叶和柠檬淡香的春夏季蔬菜，涂上鳀鱼酱， 再配上冰镇白葡萄酒，尽情享用吧！

用料

• 材料（ ２ ～ ３ 人份）
• 春季圆白菜 1/4 个
• 芦笋 4 根
• 南瓜 1/12 个
• 樱桃番茄 6 个
• 西葫芦 1 个
• 柠檬 1/4 个
• 香叶 1 片
• ［ 鳀鱼酱 ］
• 油浸鳀鱼罐头 5 片
• 细叶芹 1/2 捆
• 橄榄油 3 大茶匙
• 黑胡椒 适量
• ［ 梅子芝麻酱 ］
• 咸梅干 1 个
• 白芝麻 1 大茶匙
• 香油 2 大茶匙

【无印良品轻料理】春夏季节蒸蔬菜的做法步骤

步骤 1

将1/4 个圆白菜一分为二。芦笋根部削皮，茎部切成两段。南瓜去瓤和籽，切成5mm 宽的片。西葫芦先切三段再竖着切两刀成4 等份。樱桃番茄去蒂。

步骤 2

土锅里加入足量的清水（不包含在给出的材料中），中火加热，加入柠檬和香叶，放上蒸制器皿，盖上盖子。沸腾之后暂时关火，依次放入南瓜、西葫芦和圆白菜，加盖蒸4 分钟，放入芦笋和樱桃番茄再加盖蒸4 分钟。

步骤 3

［ 鳀鱼酱 ］ 把所有材料放入料理机加工。如果没有料理机，就将鳀鱼和细叶芹切碎，再拌上橄榄油和黑胡椒亦可。

步骤 4

［ 梅子芝麻酱 ］ 将咸梅干用菜刀轻敲几下，再拌上白芝麻和香油。

菜谱创建时间：2015-06-04 14:49:30