【无印良品轻料理】莴苣拌饭

作者： 中信出版集团新生活社

用莴苣的水分干蒸所有食材，当听到 “ 啾— 啾— ”的声音，土锅盖子也跟着变热的时候，一份石锅版的拌饭就做好了。 莴苣和豆芽的爽脆口感是成就这道美味的重点。

用料

• 材料（ ２ 人份）
• 米饭 2 碗
• 蛋黄 1 个
• 莴苣 1/3 个
• 韩式辣椒酱 —1 小茶匙或根据个人喜好
• 香油 1 大茶匙
• ［ 拌豆芽 ］
• 豆芽 1/2 袋
• 大蒜 1/8 瓣
• 白芝麻粉A 1 大茶匙
• 盐A 适量
• 香油A 2 小茶匙
• ［ 拌菠菜 ］
• 菠菜 1/2 把
• 大蒜 1/8 瓣
• 黑芝麻粉B 1 大茶匙
• 盐B 适量
• 香油B 2 小茶匙
• ［ 拌胡萝卜 ］
• 胡萝卜 1/2 根
• 盐 适量
• 白芝麻 2 小茶匙
• 香油 1 小茶匙

【无印良品轻料理】莴苣拌饭的做法步骤

步骤 1

(1).将莴苣剁碎。 (2).在土锅里铺上莴苣，盛入温热的米饭，加上三种拌菜。 (3).在土锅壁上涂一层香油，盖上盖子小火加热。 (4).当锅里发出咕嘟咕嘟声后，取下盖子，放入蛋黄和韩式辣椒酱。 (5).食用时把所有材料拌匀即可。

步骤 2

［ 拌豆芽 ］　 (1).择掉豆芽的细根，放入加盐（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，沥干水分。 (2).大蒜捣碎，和A 一起拌入1 中。

步骤 3

［ 拌菠菜 ］ (1).将菠菜放入加盐（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，过凉水后沥干水分。 (2).大蒜捣碎，和B 一起拌入1 中。

步骤 4

［ 拌胡萝卜 ］ (1).胡萝卜切细丝，放入加盐（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，沥干水分。 (2).将C 拌入1 中。

菜谱创建时间：2015-06-04 14:42:38