小龙虾盖浇饭

作者： Miss-lu

这样比带壳的吃起来方便。而且汤汁拌饭更好吃！我自己不吃龙虾，都是为陈先生做的！剥壳的过程真是噩梦。指甲都花了！

用料

• 小龙虾 3斤
• 毛豆 少许
• 西兰花 一小颗
• 辣椒 少许
• 花椒 少许
• 蒜子 适量
• 姜片 2片
• 生抽 少许
• 料酒 少许

小龙虾盖浇饭的做法步骤

步骤 1

龙虾刷干净抽去虾线，然后拿淡盐水浸泡10分钟。

步骤 2

锅里烧热水，放虾进去煮熟之后捞出。用凉水冲洗后去头剥肉。

步骤 3

锅里多放点油，放入蒜子、生姜、辣椒、花椒炒香后，倒入虾肉翻炒。加入毛豆、西兰花一起翻炒。

步骤 4

加入少许料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。少烹入一些水，中火煮一会，让虾肉更加进味。

步骤 5

锅内还剩少许汤汁时，放入糖、盐，少许蚝油即可出锅。

小龙虾盖浇饭的小贴士

虾头中的黄也可以留着。

菜谱创建时间：2015-06-03 22:56:37