花样馒头

作者： 浪漫春天

简单好看，口感喧软

用料

• A.富强粉 150克
• 熟紫薯 50克
• 酵母粉 1.5克
• 细砂糖 10克
• 水 25克
• B.富强粉 150克
• 熟南瓜 50克
• 酵母粉 1.5克
• 细砂糖10克， 10克
• 水 10克

花样馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入面粉里，揉成面团盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成。将面团排气（分成每个大小60克一个）（另一份20克一个）紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好

步骤 2

把面团压扁，用刀压线条成十字形状

步骤 3

在错开方向压十字形状，共八条线条，将面团面上用刀切开两条线条，中间不要切开，成一片花瓣

步骤 4

将一片花瓣中间，用刀压成两条线成八字形状

步骤 5

在花瓣边边用手往回捏紧

步骤 6

其它同样方法完成，共八个花瓣

步骤 7

取一个20克不同颜色面团，跟以上同样方法完成

步骤 8

放在做好比较大花朵面上，中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊

步骤 9

将蒸笼抹上一点点油，做好成品放在蒸笼上，放20分钟，冷水上锅，冒气，蒸15分钟，关火，5分钟后开盖

花样馒头的小贴士

紫薯和南瓜每次都不一样含水量，和面团时注意，加水多少

菜谱创建时间：2015-06-03 18:07:17