创食计 - 小酥肉汤配发糕

作者： 创食计

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用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 玉米饭
• 猪里脊肉
• 油、盐
• 葱、姜、蒜
• 柠檬
• 柠檬
• 枸杞
• 八角
• 红枣
• 绵白糖
• 酵母粉
• 胡椒粉
• 小苏打

创食计 - 小酥肉汤配发糕的做法步骤

步骤 1

取面粉一杯半、玉米粉一杯，再加入适量酵母粉、小苏打，半杯糖；再放入适量食用油，将面和均匀；再打入两个鸡蛋，和面至均匀没有气泡。再取蒸屉，铺一层隔油纸，在纸面及蒸屉周围均匀刷上油。

步骤 2

将和好的面倒入蒸屉，再放入大枣，放入烤箱内，在旁边放上一碗水（有利于发面哦~）醒30分钟。

步骤 3

将猪里脊肉锤松，切成块儿；加入半个柠檬汁、适量胡椒粉、少许盐、五香粉、适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 4

取适量生粉、半杯面粉、加入少许盐、胡椒粉，加入适量水搅拌，再加入适量食用油，搅拌至一定粘稠度（想知道多粘?去认真看视频吧!~）

步骤 5

5、取蒸锅烧开水，将醒发好的发糕置入蒸35分钟。

步骤 6

将腌制好的肉块儿倒入和好的面糊中，搅拌至每个肉块儿均匀沾满面糊；取炒锅，倒入油，烧热；另取一小煮锅，倒入半锅水，加入葱段、姜片、枸杞、八角，倒入少量生抽及适量料酒。

步骤 7

油烧温热，将沾满面糊的肉块儿放入，炸至金黄，捞出放入煮锅中煮大约5分钟，捞出一顿美味的小酥肉汤配发糕就做好啦！

菜谱创建时间：2015-06-03 15:20:25