海鲜砂锅粥

作者： 文盲_ovfj

吃过一个潮汕同学的砂锅粥，真的很好喝。请教之后自己也来试试看。制作工序不难，营养又美味。

用料

• 排骨 200g
• 虾 4只
• 海参 2只
• 香菇 适量
• 茶树菇 适量
• 香菜 适量
• 米 适量

海鲜砂锅粥的做法步骤

步骤 1

首先排骨飞水，然后洗干净放入砂锅中，加水和姜丝煮。

步骤 2

此时将虾处理干净切丁，加一点点油炒至八分熟。香菇切丁也可以稍微炒至一下

步骤 3

排骨煮大概四十分钟之后可以加入大米，水和大米的比例非常重要，还是要通过自己来找感觉。太干米会过稠，水太多又会导致没有砂锅粥的厚重感。我的砂锅里面加入了大概两桶米。

步骤 4

大概十分钟之后加入炒制过的虾，香菇丁，海参丁。最后再加入茶树菇。注意搅拌以免米粘锅。

步骤 5

煮制粥粘稠，米和水的比例合适即可关火。加盐调味。在加入香菜即可。

海鲜砂锅粥的小贴士

砂锅传热很快。注意火不宜过大。

菜谱创建时间：2015-06-03 14:56:11