黑白巧克力慕斯

作者： 小扇子

乱入

用料

• 巧克力戚风一个(8寸）
• 白巧克力 300g
• 黑巧克力屑 100g
• 吉利丁片 23g
• 朗姆酒 15ml
• 牛奶 200ml
• 淡奶油 450ml
• 糖 30g
• 蛋黄 4个
• 蓝莓酱

黑白巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

牛奶加蛋黄混合，稍微加热下，离火。冷却备用。（留一点牛奶融化吉利丁片）

步骤 2

白巧克力放入干净无水的碗里，隔热水加热融化，融化后冷却备用。

步骤 3

把牛奶蛋黄液和巧克力浆一起混合。

步骤 4

吉利丁片提前泡好，然后跟牛奶一起隔水加热融化，冷却。难后跟步骤3混合一起。

步骤 5

淡奶油加糖打发至6成。

步骤 6

把4和5混合，然后加入朗姆酒，再加入黑巧克力屑拌均，慕斯液就完成了。

步骤 7

戚风蛋糕分割三份，取两份用。然后稍微修边一下。

步骤 8

修边完的蛋糕片都涂抹上蓝莓酱，然后一层蛋糕一层慕斯液，就完成了。至于装饰就随个人发挥了，本人比较喜欢简单就这样了。

菜谱创建时间：2015-06-01 15:22:53