酱烧刀豆鸡块

作者： 敏弥

意大利的美食杂志上看来的中餐(･･;)还挺好吃，一个菜荤素都有了，一人食正好。 外国杂志配料多少也写得很详细，新手也没问题。

用料

• 刀豆 100g
• 鸡胸肉 300g
• 白芝麻 2大勺
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1.5大勺
• 醋 1大勺
• 白酒 1大勺
• 糖 20g
• 玉米淀粉 1大勺
• 水 100ml

酱烧刀豆鸡块的做法步骤

步骤 1

刀豆洗净切段，鸡胸肉切块，大蒜切末，芝麻炒熟

步骤 2

煮水烫刀豆，水开后放入刀豆+一把盐，烫5-7分钟，滤水

步骤 3

大蒜+生抽+白酒+醋+糖煮开后，玉米淀粉+水调开后倒入酱汁中勾芡

步骤 4

鸡块倒入以上酱料中，翻炒至鸡块变色，关火。倒入刀豆、芝麻拌匀装盘

酱烧刀豆鸡块的小贴士

大勺就是15ml的勺。 炒鸡块不要超过5分钟，炒太久鸡胸肉会变老。 不是我漏写了步骤，这个菜确实不用放油。

菜谱创建时间：2015-06-01 03:15:38