双色椰蓉花卷

作者： 天青色-3

2斤面粉共做了24个。

用料

• 南瓜面团用料:
• 熟南瓜泥 320克
• 高筋面粉 500克
• 白糖 30克
• 干酵母 4克
• 盐 1克
• 全麦面团用料:
• 全麦高筋面粉 500克
• 牛奶 260克
• 白糖 40克
• 干酵母 4克
• 盐 1克
• 椰子粉 20克
• 椰蓉馅:
• 椰蓉 60克
• 椰子粉 20克
• 白糖 50克
• 椰漿(也可用鸡蛋代替) 2汤匙
• 黄油 20克

双色椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、切片蒸熟，趁热用不锈钢汤匙压成泥。

步骤 2

将南瓜面团所有用料和成光滑 面团，盖保鲜膜发酵1小时。

步骤 3

将全面面团所有用料和成光滑面团，盖保鲜膜发酵1小时（图中发酵发太高粘住保鲜膜，撕下来面团变得难看了哈）。

步骤 4

将椰蓉馅所有用料搅匀备用。

步骤 5

全麦面团排气揉实靜置20分钟，分成3份，取其中1份压薄成长方 形，在表面刷上一层薄薄的黄油，均匀撒上1/3椰蓉馅。

步骤 6

南瓜面团排气揉实靜置20分钟，分成3份，取其中1份压薄成长方 形薄片，盖在全麦面片上面。

步骤 7

用面杖在上面轻轻压平，切成8份。

步骤 8

每份用刀在中间切4条纹，两头不要切断。

步骤 9

双手拧紧两头，往相反方向捏成麻花状，打1个结往下收紧，放入蒸锅。

步骤 10

醒发20分钟。

步骤 11

清水下锅，开高火蒸沸水，再蒸15分钟就熟了，10分钟后翻锅盖取出。

菜谱创建时间：2015-05-30 20:22:55