面线糊（厦门特色小吃）

作者： 锦和甲美食食丸房

duang~~ 颇具厦门特色的美味小吃——面线糊,来啦！ 不管你是想吃早餐还是晚餐还是宵夜还是下午点心（午餐吃了怕容易饿了肚子…），一碗面线糊绝对能够充满你的正能量，迷昏你的味蕾！ 发菜丸来自“锦和甲美食”，三十几年坚持手工制作鱼丸，只取新鲜食材，无添加剂，每日现做现卖，新鲜美味，回头客满满！ 鱼丸淘宝店铺：锦和甲美食

用料

• 厦门面线 80g（两人份）
• 发菜丸 6个
• 金针菇 200g
• 海虾 8只
• 海蛎 100g
• 青蒜 2根
• 姜
• 盐
• 地瓜粉 一小勺
• 香油
• 开水 1L

面线糊（厦门特色小吃）的做法步骤

步骤 1

面线粗暴捏碎

步骤 2

海蛎洗净，加入一小勺地瓜粉搅拌均匀

步骤 3

发菜丸解冻后，对半切

步骤 4

所有食材洗净后， 海虾挑掉虾线； 金针菇、青蒜切小段； 姜切丝

步骤 5

●提前烧好一壶开水（1L） 1.架锅，倒入少量油，中火烧至油热后倒入姜丝爆炒出姜香味； 2.调中大火，倒入发菜丸快速翻炒几下，然后倒入海虾和青蒜，继续翻炒至虾变红； 3.倒入准备好的开水, 水沸腾时加入金针菇和面线，边煮边搅拌，两分钟后，加适量盐，淋上少许香油，即可出锅了。

步骤 6

美味，消灭它吧！

面线糊（厦门特色小吃）的小贴士

发菜丸一定要提前彻底解冻噢，煮出来口感和味道才会好！

菜谱创建时间：2015-05-30 17:55:26