日式鸡排盖饭

作者： 花果山大王陈等等

用料

• 鸡胸肉
• 生菜
• 米饭
• 盐
• 料酒
• 姜粉
• 淀粉
• 鸡蛋
• 面包渣
• 黑胡椒
• 番茄沙司
• 沙拉酱

日式鸡排盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋，放入盐、料酒、姜粉腌制10分钟

步骤 2

生菜洗净，切成条状，加入少量沙拉酱（千岛酱也可以，自由发挥，放多了感觉会腻），搅拌

步骤 3

腌好的鸡胸肉切成肉泥，放入碗中，用手摔打（就是抓起来，啪的摔进去），来回几次直到感觉鸡肉变得成团且劲道（几次就可以达到这种效果）

步骤 4

将鸡肉泥成团放入保鲜袋中，压成饼，如果压的太大，折叠之后再压一下

步骤 5

沾满淀粉，如果仍然很软拿不起来等一两分钟就会变硬一点，然后沾鸡蛋液，沾面包渣

步骤 6

油热后，中或小火炸至金黄色

步骤 7

将米饭铺在碗底，再铺一层拌好的生菜沙拉，放上鸡排，撒上酸酸的番茄沙司会更加爽口，撒一点黑胡椒更提味

菜谱创建时间：2015-05-28 21:56:52