黄股鱼炖黄瓜

作者： 琴小厨*^_^*

黄鸭叫有点辣辣的，很有味，黄瓜炖的比较软，很下饭，超爱吃的一道菜

用料

• 黄股鱼 6—8条
• 黄瓜 一根
• 泡椒 一小包
• 小青椒加小红椒 8个
• 大蒜
• 生姜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 食用油
• 味精
• 白醋

黄股鱼炖黄瓜的做法步骤

步骤 1

先用盐和料酒将鱼腌制一下。

步骤 2

腌制鱼的同时，把作料准备好，辣椒切圈，大蒜切小块，姜切成沫状。

步骤 3

泡椒也切小圈，切多少根据自己的喜好。

步骤 4

黄瓜切成块后，放入锅中，加盐加水，小火慢炖，水不易过多，炖的时间也根据自己的喜好，喜欢吃软点的多炖下，喜欢吃硬的少炖下。

步骤 5

炖黄瓜的同时热油锅，炸鱼，待鱼变色后，将鱼先剩出来，留点底油，然后把作料下锅翻炒，再将鱼下过一起闷下，闷的同时可以放入生抽、白醋。

步骤 6

最后将鱼倒入炖黄瓜的锅中，加入味精稍微炖下即可。

菜谱创建时间：2015-05-28 21:00:38