玫瑰花小面包～超简单

作者： leibaobao00

玫瑰花面包漂亮但是做起来略麻烦，而且还不能包馅儿，今天微博看到这种超简单的整形方法，赶紧做了一次，果然又简单又方便，而且还可以包多多的馅料，小伙伴们也来试试吧 ps，方子是六个的量，我看原图是不用马芬模具的，不过用了模具感觉更顺手呢，还有夹馅儿可以自选，但必须用可以成团的，太稀就不好包了。 突然想到如果不包夹馅，里面包一个10克左右的面团也是可以的。

用料

• 高筋粉 200克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 奶粉 8克
• 淡奶油 45克
• 自制无糖酸奶 100克（酌情增减）
• 干酵母 2克
• 自制红豆沙（厚的那种） 20克*6

玫瑰花小面包～超简单的做法步骤

步骤 1

除豆沙和酵母外所有材料揉5分钟成团，这时候观察面团干湿，酌情增加酸奶，然后加入酵母揉至扩展，（可以拉出比较厚的膜），进行基础发酵至两倍大，戳洞不回弹即发酵完成。

步骤 2

面团发酵间隙称取豆沙馅，揉成团备用。 基础发酵结束，将面团均分六份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛完毕，将面团擀开成直径12.5公分左右的圆。

步骤 4

将面团均切四刀，切口大概在3.5公分到4公分，中间留空。

步骤 5

中间放夹馅。

步骤 6

取一块包住豆沙。

步骤 7

对面那块再次包住。

步骤 8

包第三块。

步骤 9

依次包完，最后一块收口处按紧。

步骤 10

放入不沾六连模，入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 11

发酵结束，表面涂牛奶，撒芝麻（可选），入预热180度烤箱中层上下火烤18分钟。至上色满意出炉。 ps，温度时间请根据自己烤箱。

步骤 12

出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。

玫瑰花小面包～超简单的小贴士

最后一块包好一定要按紧一点，不然花朵会散开。

菜谱创建时间：2015-05-28 20:42:08