火腿肠炒面

作者： 憨人。-1

家乡最受欢迎的早点之一——炒面。多少在外读书工作的人想念的就是这一口。

用料

• 生面 任意
• 火腿肠 一根
• 小青菜或豆芽 一小把
• 蒜末 少许
• 老抽
• 生抽或盐
• 鸡精
• 干辣椒粉 可加可不加

火腿肠炒面的做法步骤

步骤 1

水烧开后将面下入煮至八成熟后捞出

步骤 2

放入凉水过凉，捞出后用油拌匀，可加些生抽调味

步骤 3

锅烧热，倒入少许油，开小火，加入辣椒粉，蒜末，稍微炒一下，再加入青菜和豆芽，翻炒几下

步骤 4

倒入切成片的火腿肠，翻炒后倒入面条，大火翻炒，并加入老抽，少许盐，鸡精。待上色均匀后即可出锅。

火腿肠炒面的小贴士

1、青菜和豆芽不能放太多，不然出水太厉害了 2、炒辣椒和蒜末时要用小火，不然会糊 3、我们这里炒面喜欢放很多老抽上色，颜色较深，可以根据自身喜好来放 4、火腿肠还可以换成其他食物，如鸡蛋、肉丝、卤牛肉等等，一样美味！

菜谱创建时间：2015-05-28 15:13:26