椰蓉葡萄干奶酥面包

作者： xx有多远走多远

用料

• 面包用料
• 面包粉 280g
• 普通粉 40g
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 150g
• 奶粉 30克
• 玉米油 20g
• 酵母 5g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 奶酥馅料
• 蛋黄 一个
• 盐 3g
• 炼乳 20g
• 糖 30g
• 奶粉 60g
• 黄油 50g
• 葡萄干 40克
• 装饰料
• 椰蓉 少许
• 蛋清 一个

椰蓉葡萄干奶酥面包的做法步骤

步骤 1

牛奶 鸡蛋 盐 糖（10g）奶粉（30g）

步骤 2

面包粉 酵母（3g）搅拌半小时 将面团撕成小块 放入普通粉（40g）酵母（2g）糖（25g）再次和面 之后发酵两小时

步骤 3

黄油自然软化后加馅料的糖打发后分三次加入蛋黄拌匀

步骤 4

葡萄干40克

步骤 5

加入奶粉继续搅拌

步骤 6

搅拌好的馅料用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型

步骤 7

馅料等分

步骤 8

发好的面平均分12份 用保鲜膜盖好 放10分钟

步骤 9

将固定好的馅分12份 面用手压成中间厚周边簿 包入馅料 面包表面刷蛋清撒上椰蓉

步骤 10

放入烤箱 发酵档发酵30分钟（下面放盘水）

步骤 11

上火170度左右 下火160度左右 定时20分钟

步骤 12

10分钟后上火调成150度 下火调成120度

步骤 13

时间到 出炉

步骤 14

香

椰蓉葡萄干奶酥面包的小贴士

黄油自然软化后加馅料的糖打发后分三次加入蛋黄拌匀

菜谱创建时间：2015-05-27 23:30:59