干锅青笋兔肉

作者： 花儿的美食厨房

兔肉比较瘦，如果烧烤吃，会比较柴。做清炖或干锅是比较适合的，这次花儿做了干锅青笋兔肉，感觉味道还是很不错的。

用料

• 兔肉 半只
• 青笋 1根
• 干辣椒 3-5个
• 麻椒（花椒） 适量
• 食用油 适量
• 生抽 1大勺
• 蚝油 半勺
• 盐 半小勺
• 糖 半小勺

干锅青笋兔肉的做法步骤

步骤 1

将兔子清洗干净，斩成小块。

步骤 2

切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。

步骤 3

利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。

步骤 4

热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。

步骤 5

煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。

步骤 6

接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。

步骤 7

接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。

步骤 8

接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。

步骤 9

等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。

步骤 10

最后撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间：2015-05-25 21:05:28