卤肉（卤鸡脚，鸡尖）

作者： jiaanni68

自制卤肉

用料

• 鸡脚 半斤
• 鸡尖 半斤
• 豆筋棍（豆棒） 四根
• 香叶 数片
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 一小捏
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量

卤肉（卤鸡脚，鸡尖）的做法步骤

步骤 1

鸡脚，鸡尖用冷水泡许久，洗干净

步骤 2

因为我用的是上次的卤汁，所以加了清水，盐，花椒，干辣椒（炒过的），中途加了点老抽！第一次我是卤的猪肉，锅里加油，放冰糖，炒出糖色放五花肉，肉皮上色，然后加清水，放各种卤料，加盐，花椒老抽，烧开后慢火卤煮！

步骤 3

因为用的旧卤汁，加了部分佐料之后就直接卤的，我喜欢卤久一点，肉质软糯，很好吃！味道好惨了～

卤肉（卤鸡脚，鸡尖）的小贴士

一定记得要大火烧开之后慢火卤汁，入味，也可以在里面卤豆棒，冷却之后凉拌吃，很好吃的，也可以卤鸡蛋，我的那么一大碗，和男朋友两个人吃的所剩无几啊，哈哈哈

菜谱创建时间：2015-05-24 22:19:23