海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡

作者： polytech

鸡和丸子与黑色干货的混合炖

用料

• 鸡翅根 4只
• 鸡腿 4只
• 丸子（可选瑞典肉丸或狮子头火锅丸子等） 随意
• 香菇 16朵
• 木耳 16朵
• 海鲜酱 30ml
• 老抽 10ml
• 盐 按个人口味随意
• 料酒 10ml
• 生抽 按个人口味随意
• 油 适量（我放10ml)

海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅和鸡腿冷水下锅焯水去血水

步骤 2

锅中适量油，将焯水后的鸡翅和鸡腿下锅翻炒至金黄色

步骤 3

锅中放入余下调料和原料，加水没过所有原料开炖

步骤 4

收汁出锅

海鲜酱香菇木耳丸子炖鸡的小贴士

1.我用的是捷赛锅，直接红烧肉档五十分钟左右收汁，正常锅的按炖红烧肉的水量和时间控制就好 2.我自己是需要控盐的，按这个调料量大部分人会觉得淡，请按个人口味酌情添加盐或生抽或增加海鲜酱用量 3.鸡翅和鸡腿本身不易入味，放太多盐会导致其他原料过咸，最后出来的成品肯定鸡是最淡的，正常现象

菜谱创建时间：2015-05-24 15:33:32