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茄汁盘龙茄子的做法
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茄汁盘龙茄子

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小白素食记录

茄汁盘龙茄子的用料

茄汁盘龙茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起

步骤 2

切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青红椒去蒂去籽切碎待用

步骤 3

另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中

步骤 4

小心翻动茄子,让它吸收调料汁,加热收汁即可

茄汁盘龙茄子的小贴士

1.茄子先蒸再稍微煎一下,大大减少了用油量,吃起来也一点都不会腻 2.调料也可随意更换,剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等,做出自己喜欢的口味 3.茄汁口味的比例就是这样,1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁,适用于各种茄汁菜。

菜谱创建时间:2011-09-23 12:35:03
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